آشپزی رژیمی : طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز

نرگسی یک از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که به خاطر شباهتی که در رنگ (زرد، سفید و سبز) به گل نرگس دارد به این نام شناخته می شود.  

لوبیا سبز هم از انواع میوه های خوراکی به شمار می رود که هم از کالری کمی برخوردار است و هم مقوی است و به عنوان جایگزینی برای گوشت از نظر جذب آهن به شمار می رود.

طرز تهیه این غذای خوشمزه و مقوی:

لوبیا را نازک خلال کنید. ظرفی را پر آب کرده و بگذارید جوش بیاید. لوبیا را در آب جوش بریزید.جوش شیرین را اضافه کنید و بگذارید لوبیا سبز بپزد. البته تا حدی که له نشود. یک قاشق نمک به آن اضافه کنید و بعد از دو تا سه جوش لوبیا را در صافی بریزید تا آب آن برود. پیاز را خلال کرده و با روغن سرخ کنید، تا حدی که کمی طلایی رنگ گردد. لوبیا و پیاز سرخ کرده را در ظرف نسوز مناسبی ریخته و روی شعلع بگذارید و هم بزنید تا اب لوبیا کاملا کشیده شود. بعد لوبیاها را با پشت قاشق صاف کنید و تخم مرغ ها را به صورت منظم روی آن بشکنید. کمی نمک و فلفل را روی تخم مرغ ها ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و در آن را ببندید. کافی است که فقط سفیده تخم مرغ ها بسته شود، ولی زرده ها سفت نگردد. حالا می توانید نرگسی را در در دیس قرار دهید و حتی تزئین نمایید. 

برای حمایت از ما و افزایش انگیزه برای ادامه فعالیت های این سایت:

لطفا نظرات و سوالات خود را در کادر مربوط در پایین همین صفحه بنویسید.